1. روغن را در يك قابلمه روي شعله متوسط داغ كرده و تكه‌هاي مرغ را 7-6 دقيقه در آن سرخ كنيد تا برشته و طلايي شوند، سپس از قابلمه خارج كنيد. پياز را هم به همين صورت 5 دقيقه تفت دهيد تا نرم و بلوري شود. پس از آن پياز را هم از ظرف خارج كنيد.
2. در صورت نياز كمي روغن اضافه كرده و سبزي را 5-4 دقيقه تفت دهيد تا كمي رنگ بگيرد. چغاله بادام و گوجه‌سبز را اضافه كرده و مخلوط را 2-3 دقيقه ديگر تفت دهيد.
3. مرغ و پياز را همراه ادويه و سبزي‌ها اضافه كرده و 2 پيمانه آب‌جوش به مواد اضافه کنید. پس از اينكه خورش به جوش آمد، در آن را بسته و شعله را كم كنيد تا خورش حدود 30 دقيقه ريز جوش بزند.
4.ادويه آن را اندازه كرده و با چلو سرو كنيد. اگر مايليد خورش ملس شود، شكر را در 5دقيقه آخر به آن اضافه كنيد.
* اگر مي‌خواهيد خورش غليظ‌تر شود، يك قاشق چاي‌خوري آرد ذرت را در چند قاشق غذاخوري آب سرد حل كرده و در 10 دقيقه آخر خورش اضافه كنيد.
* اگر با هسته گوجه‌سبز مشكل داريد، قبل از پخت هسته آنها را بگيريد.
آشپز 
