1. زعفران را در 1/2فنجان آب جوش حل كنيد.
2. یک قابلمه که می خواهید برنج را در آن دم کنيد را روی حرارت بالا بگذاريد و کره را داخل آن بريزيد تا ذوب شود.
3. برنج را اضافه کنيد و مدام هم بزنيد تا کره جذب برنج شود و برنج کمی رنگش تغییر کند اما نباید قهوه‌ای رنگ شود.
4. آب جوش باقی مانده را به همراه زعفران به قابلمه اضافه کنيد و بلافاصله در قابلمه را بسته و خوب بپوشانيد.
5. بگذاريد تا به مدت 20 دقیقه با حرارت کم بماند تا آب کاملا جذب برنج شود.
6. سعی كنيد در زمان پخت در قابلمه باز نشود.
آشپز 
