اکبر جوجه

1. برای تهیه اکبر جوجه، ابتدا جوجه‌ها را تکه تکه کرده و در مقداری آب لیمو ترش و نمک بخوابانید.
* توصیه می‌شود مدت خواباندن جوجه کمتر از ۲ ساعت نباشد. هرچه جوجه‌ها بیشتر در آب لیمو و نمک خوابانده شود، خوشمزه‌تر و لذیذتر خواهند شد.
2. مقداری روغن در تابه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود. تکه‌های جوجه را درون روغن بچینید و حرارت را ملایم کنید. جوجه‌ها شروع به آب انداختن می‌کنند، اجازه دهید آب جوجه‌ها تبخیر شود.
3. سپس دو طرف جوجه ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
4. جوجه‌ها را درون ظرف مناسب قرار داده و با رب انار آن‌ها را تزیین کنید.
5. غذا را به همراه برنج می‌توانید سرو کنید.