1. ابتدا زرده‌هاي تخم مرغ را با شكر و شكر قهوه‌اي و وانيل مخلوط كرده و با همزن برقي خوب به هم مي‌زنيم تا پف كنند. اين كار را در كاسه‌اي فلزي و روي بخار آب در حال جوش انجام مي‌دهيم تا زرده ها بپزند. مخلوط حاصل را كنار مي‌گذاريم تا خنك شود.
2. در اين فرصت پنير خامه‌اي، پودر بادام تست شده و خامه را با هم مخلوط كرده و با همزن برقي به‌هم مي‌زنيم تا يك‌دست شوند.
3. ورقه‌هاي ژلاتين را نيز داخل آب سرد قرار مي‌دهيم و وقتي پس از چند دقيقه نرم شدند آن‌ها را از داخل آب خارج‌شان كرده و داخل ظرفي مناسب روي بخار آب قرار مي‌دهيم تا ذوب شوند.
4. همه مواد را توسط درجه كند همزن برقي به‌هم مي‌زنيم تا يك‌دست شوند و داخل رينگ‌هاي تك‌نفره يا قالب بزرگ مورد نظر ريخته و به مدت 8 ساعت داخل يخچال مي‌گذاريم تا كاملا ببندد.
5. آن را داخل ظرف مورد نظر برگردانده و تزيين مي‌كنيم.
آشپز 
