1. مارگارين را پس از اين‌كه به دماي محيط رسيد ميان آرد بگذاريد و با نوك انگشتان به خورد آرد دهيد تا مخلوط حاصل، ماسه‌اي شكل شود.
2. سپس نمك بپاشيد و پودر سير و پودر پنير پارمسان را اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد.
3. در ظرفي جداگانه تخم مرغ و آب سرد را با هم مخلوط كنيد و هم بزنيد تا يكدست شوند.
4. سپس ميان آرد بريزيد و مواد را چنگ بزنيد تا خمير لطيف و مطلوبي به‌دست آيد.
5. روي خمير را بپوشانيد و حدود 2 ساعت استراحت دهيد.
6. پس از 2 ساعت خمير را داخل قالب مخصوص تارت پهن كنيد به‌طوري كه ضخامت خمير حدود نيم سانتي متر باشد.
7. سپس روي خمير توسط چنگال يا وسيله مخصوص، تعداد زيادي سوراخ ايجاد كنيد.
8. تخم‌مرغ‌ها، پودر پنير پارمسان و خامه را به همراه نمك و فلفل با همزن دستي خوب به هم بزنيد تا مواد يكدست شوند.
9. تكه‌هاي مرغ پخته را به همراه پنير و به شكل منظم داخل خمير پر كنيد و مايه تخم مرغ آماده شده را روي آن بريزيد، مي‌توانيد مرغ را كمي در كره تفت دهيد.
10. كيش را حدودا يك ساعت روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 175 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايد بپزيد.
آشپز 
