1- بلغور را 20 دقیقه یا تا زمانی كه نرم و قابل خوردن شود در آب​جوش خیس كنید اما آن را روی شعله نگذارید، سپس آن را آبكش كنید.
2- برگ کاهو را كف یك ظرف چیده وبقیه مواد را با هم مخلوط کرده .
3- مخلوط روغن زیتون، آبلیمو و نمك و فلفل را روی آن بریزید و با لیمو ترش سرو كنید.


نكات آشپزی:
نوعی بلغور نیم‌كوب در بازار وجود دارد كه برای این سالاد مناسب‌تر است.