1. سیخ‌های چوبی را به مدت 30 دقیقه درآب بگذارید.
2. در کاسه کوچکی روغن زیتون، آبلیمو، سیر و ریحان را مخلوط کنید.
3. بادمجان و کدو را از درازا به قطر 5 میلی متر برش دهید و هر برش را به 2 یا 3 قسمت تقسیم کنید.
4. نصف از تکه‌های مرغ را بین اسلایس‌های کدو و نصف دیگر را بین اسلایس‌های بادمجان قرار دهید.
5. به صورت یک درمیان تکه‌های مرغ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را در سیخ کنید، در سینی قرار دهيد.
6. کمی روغن به دلخواه روی آن دهيد و حداقل برای 30 دقیقه در مواد آماده شده از قبل بخوابانید.
7. در صورتی که از باربیکیو استفاده مي‌کنید طی این زمان آن‌را آماده نمایید.
8. سیخ‌های آماده شده را روی باربیکیو یا گریل داغ به مدت 10 دقیقه تا زمانی که گوشت‌ها بپزند کباب کنید و سیخ‌ها را بچرخانید.
9. داغ سرو کنید.
آشپز 
