1. سینه‌های مرغ را با بیفتک کوب زده تا پهن و نازک شوند.
2. در یک ظرف کم عمق آب‌لیمو، روغن زیتون الیت ، زیره، پونه و فلفل را مخلوط کنید.
3. فیله‌های مرغ را در این مواد گذاشته، روی آن‌ها را پوشانده و 2 ساعت استراحت دهید تا مزه‌دار شوند.
4. برای تهیه سالسا فلفل تند را روی گاز یا گریل کبابی کرده و بعد از سرد شدن تخم‌های آن‌را خارج و خرد کنید، بقیه مواد لازم برای سالسا را نیز به آن اضافه و مخلوط نمايید.
5.سینه‌های مرغ را از مواد خارج و در تابه شیار دار هر طرفش را برای 4 دقیقه قرار دهید تا پخته و قهوه‌ای شوند سپس با سالسا سرو کنید.
آشپز 
