کرانچی مرغ

1. فر را با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. ظرف مخصوص فر را با یک قاشق از کره چرب کنید.
2.یک قاشق از کره را در تابه ریخته و پیازچه‌های خردشده را به آن افزوده، تفت دهید تا نرم شوند. سپس از روی حرارت برداشته و بعد از خنک شدن مابقی مواد لازم برای داخل مرغ را به آن اضافه کرده و مخلوط نمائید.
3. برای درست کردن مواد روی کرانچی، کالباس خردشده را تفت دهید تا ترد شود، سپس مابقی مواد لازم برای روی مرغ را به آن اضافه کرده، مخلوط کنید و کنار بگذارید.
4. وسط فیله‌های مرغ را با یک چاقوی تیز برش بزنید به طوری‌که تا انتها نرود. سپس بین آن‌ها را با مخلوط آماده شده داخل مرغ پر کنید.
5. فیله‌های پرشده را در ظرف فر که قبلا چرب کرده اید، بگذارید. یک قاشق باقیمانده از کره را با عصاره سیر و خردل مخلوط کنید، به کمک برس آشپزخانه روی فیله‌ها را از این مخلوط بمالید.
6. روی فیله‌های مرغ را با مخلوط آماده شده برای روی کرانچی بپوشانید و بدون سرپوش به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند. سپس در ظرف مورد نظر گذاشته و با سبزیجات دلخواه سرو کنید.


* می‌توانید پودر نان تازه را جایگزین آرد سوخاری نمایید.