1. مرغ‌ها را به شکل مکعبی خرد کنيد، با نمک و فلفل طعم‌دار كنيد و با ٢ قاشق غذا‌خوري روغن زیتون سرخ كنيد( حدود ٣ الی ۴ دقیقه).
2. کره را در قابلمه بريزيد، پیازها را در کره کمی تفت دهيد.
3. پیازها که کمی نرم شد، سیر، زنجبیل، زردچوبه، پودر فلفل قرمز، پودر بادام، رب گوجه‌فرنگی، ماست و فیله‌های گوجه‌فرنگی را به آن اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد.
4. مرغ‌های سرخ‌شده را به مواد بالا اضافه كنيد و حدود ۵ دقیقه در قابلمه را بگذاريد و زمان دهيد تا غذا جا بیفتد.
5. در آخر گشنیز خرد‌شده را به مواد بالا اضافه كنيد و ١ الی ٢ دقیقه دیگر زمان دهيد تا مرغ آماده شود.
6. در زمان سرو با برگ‌های گشنیز این غذا را تزيين كنيد.
آشپز