ژلاتین رو با آب ولرم مخلوط کنید بگذارید روي بخار آب کامل حل بشه، زرده و سفیده رو جدا کنین، سفیده رو کامل بزنید، بگذارید کنار، زرده ها رو به همراه وانیل و پودر قند اونقدر بزنید تا تقریبا سفید بشه. بعد نسکافه رو تو آب داغ حل کنید و همون طور که داغه کم کم به زرده‌ها اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا زرده‌ها نبره. بعد موز، گردو، ژلاتین حل شده و سفیده رو به اون اضافه کنید و با همزن هم بزنید، تا کاملا مخلوط بشن. دیگه مثل کیک نیست که بعد از اضافه کردن سفیده همزن رو بگذاریم کنار بعدش مواد رو بریزین تو ظرف مورد نظر 2 ساعت تو فریزر یا 6 ساعت دریخچال بزارین تا آماده بشه این دسر به خاطر تفاوت جرم حجمی گردو وسفیده تخم مرغ به حالت دورنگ درمیاد.
آشپز 
