1. صد گرم شکر را با کره مخلوط کرده و آن را خوب به هم می‌زنیم تا کرم سفید رنگی به دست آید.
2. زرده تخم‌مرغ‌ها را با بقیه شکر مخلوط می‌کنیم و آن را هم خوب به هم می‌زنیم تا زرده کاملا پف کند.
3. یک قاشق مرباخوری پوست پرتقال رنده شده را به زرده اضافه می‌کنیم. نصف آب پرتقال را به کرم و زرده تخم‌مرغ پف کرده اضافه کرده و آرام مخلوط را به می‌زنیم.
4. آرد و بیکینگ پودر را یک بار الک کرده و آن را به تدریج همراه با سفیده تخم‌مرغ پف کرده، در سه مرحله به مایع کیک اضافه می‌کنیم.
5. سپس مایع کیک را به حالت دورانی آرام هم می‌زنیم. قالب کیک را چرب کرده و مقداری آرد در آن می‌پاشیم و مایع کیک را در آن می‌ریزیم.
6. قالب را در وسط پنجره فر با درجه حرارت 350 فارنهایت یا 176 درجه سانتی‌گراد، به مدت 60-50 دقیقه قرار می‌دهیم تا کیک پخته و طلایی رنگ شود.
7. پس از خنک شدن کیک می‌توانیم سطح کیک را با ژله پرتقالی و پرتقال پوست گرفته و پر پر شده، تزيین کنیم و یا می‌توانیم برای تزيين ساده‌تر از 2 قاشق غذا‌خوري پودر شکر و ورقه شابلون استفاده نماییم.
آشپز 
