1. شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد كنيد و سرخ کنيد.
2. نيمي از پيازداغ، سيرداغ و فيله‌هاي گوجه‌فرنگي خرد‌شده را نيز اضافه كنيد. چند بار هم بزنيد.
3. کمي نمک، فلفل و زردچوبه به آن‌ها بيفزاييد.
4. حرارت را ملايم كنيد. در ظرف را بگذاريد تا کدوها با آب گوجه‌فرنگي بپزند.
5. بعد از آن که آب غذا کشيده شد، نيمي از کشک را اضافه كنيد.
6. شعله را خاموش کنيد.
7. کدوهاي خرد‌شده و گوجه‌فرنگي را با گوشت‌کوب کاملا بکوبيد تا نرم شود.
8. چهار عدد از کدوهايي را که کنار گذاشته‌ايد، از وسط نصف كنيد. سرخ کنيد و اجازه دهيد تا اين کدوها نيز کمي بپزند.
9. مغز کدوهاي دو نيم‌شده را خارج كنيد. در ظرف بچينيد. وسط آن‌ها را از مخلوط کشک کدو و گوجه‌فرنگي پر کنيد.
10. روي آن را با بقيه پيازداغ، سيرداغ، پودر‌گردو، نعناع‌داغ و کشک تزيين كنيد.
آشپز 
