1. لوبیا قرمز را جداگانه بپزيد.
2. .پیاز را خرد كنيد. سرخ كنيد.
3. اسفناج را تفت دهيد. با پیازسرخ شده، سبزی سرخ شده، نمک ، فلفل، زردچوبه و لوبیای پخته‌شده را درقابلمه بريزيد. 2لیوان آب اضافه كنيد.
4. روی حرارت بگذارید، تا عدس وسبزی‌ها کمی بپزند.
5. کدو را پوست كنيد. كدو‌ها را به مکعب‌های 3 سانتی‌متري خرد كنيد.
6. کمی تفت دهيد.
7. کدو و آبغوره را به خورش اضافه كنيد. بگذاريد با حرارت کم خورش جابیفتد.
آشپز 
