1. گوشت را درون کیسه فریزر قرار دهید.
2. برگ‌پونه، سرکه، سیر، آویشن و فلفل و روغن‌زیتون را در مخلوط کن بریزید و تا جایی مخلوط کنید که یکدست شود.
3. مخلوط را درون کیسه فریزر بريزيد. در آن را ببندید و برای چند ساعت درون یخچال قرار دهید.
4. فر را با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم كنيد. گوشت را درون ظرف مناسبی قرار دهيد.
5. در طبقه وسط فر بگذارید. پس از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه چاقویی را درون گوشت فرو کنید. اطمينان پيدت كنيد که گوشت پخته است.
6. آن را لایه - لایه برش دهيد. در کنار آن می‌توانید سالاد و سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو کنید.
آشپز 
