1-دانه‌هاي زيره را در ظرفي خشک بو داده و در هاون بكوبيد.
2-لپه‌ها را از آب بيرون آورده و آبکش کنید و در آب تازه بجوشانيد تا نرم شوند. خوب خشک كرده و در مخلوط كن با زيره‌ي سبز مخلوط كنيد (اين مخلوط بايد شبيه پودر باشد). براي طعم بهتر نمک را اضافه كنيد.
3-آرد، زردچوبه و مقداري نمک را در يک كاسه بزرگ ريخته و خوب مخلوط كنيد. آب را اضافه كرده، خوب به هم بزنيد تا خمير نرمي به دست آيد و 5 دقيقه خوب ورز دهيد. روي خمير را با پارچه مرطوبي بپوشانيد و به مدت 20 تا 30 دقيقه آن را كنار بگذاريد.
4-خمير را به شكل گلوله هاي 60 گرمي شكل داده و در وسط هر گلوله سوراخي ايجاد و آن را با مخلوط لپه پر كنيد. خمير را دور مواد ببنديد. روي يک سطح آرد پخش کنید، گلوله ها را پهن كنيد و به شكل دايره‌هاي خيلي نازک درآوريد.
5-ته ظرف را (نچسب بهتر است) با روغن چرب كرده و هر دال پوري را روي حرارت زياد به مدت 2 دقيقه از هر طرف بپزيد. قبل از پشت و رو كردن، روي سطح بالايي را با كمي روغن بماليد.
آشپز 
