1. برای پختن این غذا ابتدا 1 پیمانه برنج را با نمک، آب و روغن کته كنيد. با این تفاوت که قبل از کشیده‌شدن کامل آب‌برنج 2 قاشق ماست را به آن اضافه کنید. مجددا آن را مخلوط کنید.
2. برنج باید دم بکشد اما نباید ته بگیرد. وقتی برنج پخت و خنک شد سیب‌زمینی آب‌پز‌شده را رنده ريز كنيد و روی برنج بریزید.
3. يک عدد تخم‌مرغ را به مخلوط برنج سیب‌زمینی اضافه کنید. خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی پیدا کند.
4. از این مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت گلوله درآورید.
5. انگشت سبابه را روی گلوله برنج فشار دهید. آن را به شکل قایق کوچک درآورید و دور آن را با دست شکل دهید.
6. ته قابلمه را روغن بریزید. دو عدد سیب‌زمینی باقی مانده را حلقه حلقه كنيد. ته ظرف بچینید.
7. لقمه‌های قایقی شکل برنج را کنار هم روی سیب‌زمینی‌ها بچینید. ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا لقمه‌ها بپزد اما شکل خود را حفظ کند.
8. دلیل چیدن سیب‌زمینی در کف ظرف اين است كه در مرحله پخت قایق‌ها این قایق‌ها بخارپز شوند. ضمن این‌که کف آن‌ها تغییر رنگ ندهد.
9. لقمه‌های قایقی شکل را درظرف سرو بچینید. داخل هریک را با یک تکه گوشت مرغ مقداری فلفل رنگی و خلال هویج پرکنید. با سبزیجات دلخواه تزیین کنید.
10. بعد از پخت درتابه روغن بریزید و پیاز خلال‌شده را درآن تفت دهید تا کمی سرخ شود.
11. فلفل دلمه‌ای رنگی خلال‌شده را به آن اضافه کنید. تفت دادن را ادامه دهید.
12. فیله‌های مرغ را به صورت نوارهای پنج سانتی‌متری برش دهید و به مواد اضافه کنید. تفت دهید و نمک و فلفل و آب‌لیمو را به آن اضافه کنید.
آشپز 
