1. قالب گرد وسط خالي را به قطر 20 سانتي‌متر چرب كرده كنار بگذاريد. فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد.
2. كره، پوست پرتقال، شكر، تخم‌مرغ، آب پرتقال، آرد و بيكينگ‌پودر را داخل ظرف همزن بريزيد و با دور كند همزن مخلوط كنيد.
3. سپس دور همزن را به دور متوسط افزايش داده، مواد را بزنيد تا تغيير رنگ داده صاف و يك‌دست شود.
4. سپس خرما را اضافه كنيد و بعد از مخلوط كردن مواد را داخل قالب بريزيد و در فر به مدت 45 دقيقه بپزيد و در نهايت بعد از پخت كيك را خنك كنيد و در صورت تمايل از كرم پرتقالي كه شرح آن در مدرسه قنادي آمده است تزيين كنيد.
آشپز 
