1. سيب‌زميني‌ها را آب‌پز كنيد. بعد پوست بكنيد و همراه با نمك، فلفل و آويشن له كنيد.
2. بعد از اين‌كه سيب‌زميني‌هاي له‌شده كمي خنك شد با جفعري و پيازچه خرد‌شده به آرامي مخلوط كنيد.
3. حالا خمير يوفكا را از وسط به دو قسمت برش بزنيد و خمير نيم دايره شكل را با فرچه كمي چرب كنيد.
4. از قسمت درازاي خمير از مخلوط سيب‌زميني از يك سمت به سمت ديگر به شكل درازا سيب‌زميني را پخش كنيد.
5. خمير را به شكل لوله‌اي بپيچيد و بعد اين لوله را به صورت حلزوني بپيچيد.
6. بقيه خميرها را هم به همين شكل آماده كنيد.
7. سيني فر را چرب كنيد. زرده تخم‌مرغ را با كمي روغن مايع هم بزنيد. با فرچه روي گل بورك بماليد.
8. مي‌توانيد كمي هم كنجد روي بورك بپاشيد.
9. در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد بگذاريد، در حدي كه زير و روي بورك ها طلايي شود.
* در صورت تمايل مي توانيد هر خمير يوفكا را به 4 قسمت تقسيم كنيد كه در اينصورت از هر خمير يوفكا 4 عدد بورك گل بدست مي آيد.
آشپز 
