1. فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد روشن كنيد. زرده و سفيده تخم‌مرغ را جدا كرده، زرده‌ها را با شكر بزنيد تا كرمي و كشدار شوند.
2. روغن، ماست يا شير، هل، گلاب و زعفران را اضافه كرده و دوباره حدود 3 دقيقه با همزن بزنيد تا كاملا به خورد زرده بروند.
3. سفيده‌ها را جدا در كاسه بزنيد تا مخلوط كاملا پفي و سفيد به دست آيد. مخلوط زرده را با ليسك بخورد سفيده دهيد تا با هم تركيب شوند.
4. در كاسه آرد، بيكينگ‌پودر، جوش شيرين را دوباره الك كرده و به مخلوط زرده سفيده اضافه كنيد و مواد را با ليسك هم بزنيد، تا كاملا تركيب شوند.
5. قالب مستطيل شكلي به اندازه 30×22 و به ارتفاع 5 سانتي‌متر را چرب كرده مواد را داخل قالب بريزيد. روي آن پودر پسته بپاشيد و در طبقه وسط فر به مدت 30 دقيقه طبخ كنيد.
6. پس از پخته و خنك شدن، كيك را به صورت شطرنجي( چهارگوش) برش زده و سرو كنيد.
آشپز 
