1. گل‌كلم‌ها را به قطعات كوچك تقسیم كرده و با آب و نمك می‌پزیم. هنگامی كه پخته شد آن‌ها را در سبد ریخته و می‌گذاریم آب آن‌ها كاملا گرفته شود. حالا با چنگال آن‌ها را كمی نرم می‌كنیم.
2. در ظرف دیگر تخم‌مرغ‌ها را شكسته و كمی نمك و فلفل هم به آن اضافه می‌كنیم. آن‌ها را می‌زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند.
3. سپس زغفران را در كمی آب‌جوش و جوش‌شیرین را در كمی آب سرد حل كرده و به تخم‌مرغ‌ها اضافه می‌كنیم.
4. پیازداغ و گل‌كلم‌هایی كه كاملا خنك شده‌اند به مایه تخم‌مرغ اضافه كرده و تمام مواد را به‌خوبی مخلوط می‌كنیم. سپس روغن را در ظرفی كه مناسب سرخ كردن باشد ریخته و می‌گذاریم كمی داغ شود.
5. در نهایت مایه كوكو را داخل ظرف ریخته و حرارت را كم می‌كنیم تا به‌خوبی سرخ شود. بعد از سرخ شدن آن را به تكه‌هایی تقسیم كرده و بر می‌گردانیم تا طرف دیگر كوكو هم سرخ شود.
آشپز 
