1. بادمجان‌ها را روی اجاق کبابی کنيد.
2. پوست آن را بکنيد، ساطوری و خرد کنید.
3. سیب‌زمینی و پیاز را رنده کنید.
4. با جعفری، تخم‌مرغ، عصاره‌زعفران حل‌شده و پنیر‌پیتزا مخلوط کنید.
5. آردسوخاری الیت را تاجایی به مواد اضافه کنید، که کمی سفت شود و به دست نچسبد.
6. در روغن سرخ کنید.
آشپز