1. كلم قمري را شسته وپوست كنده و به قطعات چهار گوش به ابعاد حبه قند خرد كنيد.
2. روي آن با نمك‌پاش نمك ريخته و نيم ساعت كه گذشت آن‌را بشوييد تا نمك باعث شور شدن غذا نشود( ذائقه خود و خانواده را به غذاهاي كم نمك عادت دهيد).
3. روي صافي بريزد تا آب آن گرفته شود.
4. برنج را به آرامي شسته تا خرد نشود بعد آب و مقدار كمي نمك روي آن بريزيد و يك الي دو ساعت خيس خورده و با روغن‌زيتون در پلو پز ريخته و روشن كنيد.
5. در فاصله‌اي كه برنج پخته مي‌شود كلم قمري را با كمي روغن مايع و زردچوبه تفت داده و سپس روي آن يك ليوان آب ريخته تا پخته شود.
6. از طرف ديگر اين مراحل را با گوشت چرخ‌كرده هم انجام دهيد و بعد از پخته شدن، گوشت و كلم قمري را مخلوط و رب گوجه‌فرنگي اضافه كنيد و بيست دقيقه كه جوشيد و آب آن تبخير شد شعله را خاموش و جعفري و پياز سرخ شده را هم اضافه كنيد.
7. وقتي برنج آب كمي برايش مانده بود با قاشق يك يا دو دور به آرامي هم بزنيد تا زماني‌كه آبش تبخير شود و اطراف برنج را در وسط قابلمه پلوپزجمع كنيد و يابه همان صورت گذاشته تاهنگام كشيدن در ديس پلو قالبي باشد.
8. پس از دم كشيدن برنج را در ديس كشيده و لا به لاي آن از گوشت و كلم قمري بريزيد و يا با مواد كنار وروي آن را تزيين كنيد.
آشپز 
