1- برنج را پس از شستن و خیس کردن، درون قابلمه بریزید و ۲ پیمانه آب مرغ را به آن اضافه کنید و این مخلوط را روی حرارت بگذارید تا برنج از هم باز شود.
2- سپس جوی پرک شده را به این ترکیب اضافه کنید. سپس هویج و کدو را رنده کرده و به همراه پیاز ساطوری شده به مخلوط برنج اضافه کنید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت روی حرارت باقی بماند تا لعاب بیندازد. در این فاصله کلم سفید را رنده کنید و آن را با مقداری گیاه رزماری در آب بپزید تا علاوه بر آنکه بوی نامطبوع را از کلم بگیرید، بوی مطبوع رزماری را هم به آن اضافه کند.
3-در آخرین مرحله، کلم پخته شده را به همراه ادویه‌های ذکرشده به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا سوپ به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با این وضعیت بجوشد. سپس در چند دقیقه پاپانی پخت جعفری ساطوری شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۲ دقیقه سوپ بجوشد.
4-برای تزیین این سوپ می‌توانید از سبزیجات مختلف و رنگی مانند هویج، بروکلی، گوجه‌فرنگی مینیاتوری و جعفری ساطوری شده استفاده کنید.
آشپز