قالبی که مدنظرتون هست رو آب بریزین و خالی کنین و بذارین توی فریزر.(این کار باعث میشه که بعد از آماده شدن، راحت دسر از قالب جدا بشه) زرده تخم مرغ رو با شکر خوب بزنین. ژلاتین ها رو خرد کرده با ۳ قاشق آب نرم کنین و روی بخار کتری بذارین تا حل بشه و مایع شفافی داشته باشین. آب پرتقال رو بریزین. (سرد نباشه آب پرتقال) و ژلاتین رو هم اضافه کنین. هم بزنین و بذارین خنک بشه. یه مقدار از مواد رو توی ظرف بریزین و رنده پوست پرتقال و خامه رو هم اضافه کنین و خوب هم بزنین تا مایع صافی بدست بیاد. بعد اینو به بقیه مواد اضافه کنین تا یه دست بشه پرتقال‌های خرد شده رو هم بریزین. قالب رو از فریزر دربیارین و مواد رو بریزین داخلش و بذارین توی یخچال تا ببنده. دسر که سفت شد از یخچال بیرون بیارین. ظرفی که دسر رو توش میخواین سرو کنین بذارین دم دستتون. یه حوله هم همون دور و بر داشته باشین. توی یه ظرف که گنجایش قالبتون رو داره آب گرم بریزین. قالب رو برای چند لحظه بذارین توش. (زیاد نمونه که وا بره...آب هم نره توش) دربیارین. با یه چاقو آروم دسر رو از دیواره قالب و وسط قالب برای قالب‌های وسط سوراخ دار جدا کنین. با حوله بیرونش رو خشک کنین. ظرفتون رو روی قالب بذارین و برش گردونین. دیدین قلفتی در میاد می تونین با حلقه های پرتقال اطرافش رو تزئین کنین. خیلی خوشمزه ست.
آشپز 
