1. پنیر ریکوتا را خمیر کرده و در یک کاسه بگذارید تا نرم شود.
2. شکر و قهوه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در صورت لزوم مزه کنید و مقدار شکر را تنظیم کنید.
3. قاشق را در داخل ظرف دسر بگذارید و برای 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
4. دسر را با کیوی خرد شده قبل از این‌که سرو کنید تزیین کنید. ریکوتا( محصولات لبنی ایتالیا که از شیر گوسفند تهیه شده).
آشپز 
