1. در یک ظرف کوچک تخم گشنیز و فلفل قرمز خشک را مقدار روی حرارت تفت می‌دهیم.
2. زنجبیل، سیر، تخم گشنیز و فلفل قرمز خشک را کاملا له می‌کنیم تا به یک شکل در بیاید.
3. روغن‌زیتون را در تابه می‌ریزیم، زیره را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم.
4. پیاز را اضافه می‌کنیم تا در روغن خوب سرخ شود و طلایی رنگ شود.
5. فلفل سبز را اضافه می‌کنیم به پیاز و همراه با پیاز کمی تفت می‌دهیم.
6. سسی که درست کردیم را به همراه پودر فلفل و زرد چوبه و نمک به پیاز اضافه می‌کنیم. گوجه‌های خردشده را اضافه می‌کنیم و روی شعله ملایم می‌گذاریم تا گوجه آب بیندازد و مرغ را به همراه ۱ پیمانه آب به سسی که آماده شده اضافه می‌کنیم.
7. در ظرف را گذاشته و شعله را ملایم کرده منتظر می‌مانیم تا مرغ خوب پخته شود و آب غذا کشیده شود و غذا به روغن بیفتد.
8. به مدت ۵ دقیقه مرغ‌ها را در روغن غذا سرخ و در ظرف کشیده و با برگ‌های گشنیز تزيین مي‌کنیم و میل می‌کنیم.
آشپز 
