1. شیر رو روی نان‌ها ریخته تا خوب خیس خورده و نرم بشن. پیاز و سیر رو تا حدی خرد کرده و در غذاساز، چرخ گوشت یا ترجیحا بلندر کاملا له می‌کنیم.
2. مخلوط شیر و نان رو هم اضافه و دوباره دستگاه رو روشن می‌کنیم. وقتی خوب مخلوط شد، مایه رو داخل ظرفی ریخته و گوشت چرخ کرده، یکی از تخم‌مرغ‌ها و نمک و فلفل و ادویه رو اضافه می‌کنیم و خوب با دست ورز می‌دیم.
3. در صورتی که احساس کردیم موادمون چسبندگی لازم رو نداره، تخم‌مرغ دوم رو هم اضافه می‌کنیم که برای من همون یه تخم‌مرغ کافی بود.
4. کتلت‌ها رو فرم داده، در روغن سرخ می‌کنیم و کتلت ما آماده است.
* این کتلت باید در روغن فراوان و داغ سرخ بشه، ممکن است بخاطر بافت این کتلت که بیشتر از گوشت تشکیل شده لایه‌ای از آبِ گوشت کف تابه جرم بگیره که بد نیست ظرف رو عوض کنیم تا اضافه‌های اون به کتلت‌های در حال سرخ شدنمون نچسبه.
* زیره سبز یکی از طعم دهنده‌های اصلی این کتلت است.
آشپز 
