1 - قابلمه ای را آب کرده و روی حرارت گذاشته تا بجوش آید، سپس سیب زمینی ها را که خوب شسته اید به آن افزوده و به مدت 10 دقیقه بپزید.
2 - سیب زمینی ها را آبکش کرده و بعد از خنک شدن از وسط نصف کرده و هر نصف سیب زمینی را به شکل خلال های درشت برش بزنید.
3 - در یک ماهیتابه کوچک روغن زیتون الیت ، کره و عصاره سیر الیت را ریخته، روی حرارت گذاشته تا وقتی سیر قهوه ای شود، سپس از روی حرارت برداشته و سبزیحات، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و اجازه دهید سرد شوند.
4 - روی سیب زمینی های خلال شده را از مخلوط سبزیجات مالیده و روی زغال داغ به مدت 10 تا 15 دقیقه کباب کنید. سپس در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با سالاد یا سبزیجات سرو کنید... نکات: می توانید برای کباب کردن سیب زمینی از گریل فر استفاده کنید. در صورتیکه رز ماری در دسترس ندارید، سبزی معطر دیگری را جایگزین آن نمائید.
آشپز 
