خیارشور

1. خیارها و سبزی‌ها را خوب شسته و خشک می‌کنیم. آب، سرکه و نمک را با هم جوشانده و اجازه می‌دهیم تا سرد شوند.
2. سپس در ظرف مورد نظر و مناسب با اندازه خیارها ابتدا یک ردیف خیار چیده، کمی سبزی و 2 تا 3 حبه سیر روی آن می‌ریزیم و به همین ترتیب ادامه مي‌دهیم تا ظرف پر شود.
3. بعد مخلوط آب، نمک و سرکه را روی آن ریخته، درب ظرف را محکم بسته و می‌گذاریم حداقل به مدت 10 روز بماند تا آماده شود، بعد ازاین مدت باید در یخچال نگهداری شود.