1. مرغ‌ها را شسته، آب آن‌ها را خشک کنید. آرد را با سبزیجات و نمک و فلفل مخلوط کنید.
2. مرغ‌ها را به این مخلوط آغشته کنید. فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت داغ کنید. یک قابلمه روی اجاق گذاشته و روغن زیتون را در آن داغ کرده و مرغ‌ها را در آن سرخ کنید.
3. در همان روغن سیب‌زمینی‌ها را تفت دهید تا قهوه‌ای شوند. روغن اضافه را بریزید و فقط به اندازه 2 قاشق غذاخوری روغن در قابلمه بماند.
4. مرغ‌ها را دوباره به داخل قابلمه بریزید. سیر و جعفری را روی آن بریزید. آن را در فر قرار داده و به مدت 20 تا 25 دقیقه آن را بپزید.
آشپز