1. سیب‌زمینی‌ها را در روغن مایع با پیازداغ تفت داده سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کنجد را اضافه کرده و مجدداً تفت می‌دهیم.
2. روی سطح میز کار را آرد پاشیده و یک گلوله( به اندازه پرتقال درشت) از خمیر نان بربری و یک گلوله( به اندازه نارنگی) از خمیر سیب‌زمینی در کنار هم جداگانه مانند نان باگت رول می‌کنیم و در هم می‌تابانیم و از طول آن‌ها را در هم فشرده می‌کنیم و با وردنه به صورت گرد به قطر حدود یک سانتی‌متر پهن می‌کنیم.
3. زرده تخم‌مرغ و زعفران آب‌شده را مخلوط کرده روی خمیرها می‌مالیم.
4. سینی فر را چرب کرده و خمیرها را در سینی می‌چینیم و به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد می‌گذاریم.
5. در هنگام پخت نان یک کاسه آب در فر می‌گذاریم تا نان خشک نشده و رطوبت آن حفظ شود.
* خمیر نان باید حتما حاوی خمیر مایه باشد تا نان ترد و پوک شود.
آشپز 
