1.قارچ‌ها را بشویید و از درازا به قطعات کوچک، تقسیم کنید.
2.قارچ‌ها را در یک قابلمه بریزید. نمک و فلفل و کره را به آن‌ها اضافه کنید و قابلمه را بدون در، روی حرارت کم به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا کره، کاملا ذوب شود و قارچ‌ها طلایی رنگ شوند.
3.آرد و شیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و مخلوط رادر حالی که هم می‌زنید، به آرامی، به محتوای قابلمه اضافه کنید.
4.به مدت 10 دقیقه سس را حرارت دهید و در این مدت هرچند وقت یک‌بار آن را هم بزنید.
5.سرکه سیب را به سس اضافه کنید.
آشپز 
