1. سیب‌زمینی‌های خردشده را به مدت 10 دقیقه در آب جوش پخته و سپس آبکش نمایید.
2. در یک تابه بزرگ روغن زیتون الیت را گرم کنید. پیاز و عصاره سیر الیت را در آن ریخته و به مدت 2 تا 3 دقیقه حرارت داده تا نرم شود.
3. گوجه‌های لهیده را به پیاز و سیر اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید که 10 دقیقه بپزد.
4. سیب‌زمینی، سوسیس، فلفل سبز، پاپریکا و زیتون را به تابه اضافه کنید. برای 5 دقیقه این مخلوط را بپزید. سپس آن را به یک ظرف مناسب جهت قرار دادن در فر منتقل کنید.
5. هشت گودال کوچک بر روی مخلوط ایجاد کرده و تخم‌مرغ‌ها را یک به یک در آن‌ها بشکنید. نمک و فلفل به میزان دلخواه اضافه کنید.
6. آن را در یک فر از پیش گرم شده و تنظیم شده بر روی 220 درجه سانتی‌گراد به مدت 5 تا 6 دقیقه قرار دهید. سپس جعفری را روی آن پاشیده و با نان مورد علاقه خود سرو نمایید.
آشپز 
