1. فر را با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت روشن کنید.
2. از یک سمت، سینه مرغ را برش داده به طوری‌که به انتها نرسد، سپس کالباس‌ها را نیز نصف کرده و بین هر سینه را نصف از کالباس و یک عدد ریحان بگذارید.
3. در تابه کره و روغن زیتون الیت را ریخته، هر سمت مرغ‌ها را با شعله متوسط به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
4.مرغ‌های سرخ شده را در ظرف مناسب فر قرار داده، نمک و فلفل بپاشید، روی هر سینه را نصف ار پنیر ورقه‌ای قرار داده و آب مرغ را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید، سپس همراه برنج یا سالاد سرو کنید.
آشپز 
