1. فر را با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت روشن کنید.
2. روغن را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، سپس پیاز، هویج و کرفس را افزوده و تفت دهید تا نرم شوند ولی رنگ آن‌ها تغییر نکند.
3. سینه مرغ را به قطعات متوسط خرد کرده و به مخلوط سبزیجات افزوده و تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود، سپس قارچ را افزوده و یک تفت کوتاه داده، آرد را اضافه کنید.
4. تابه را از روی حرارت برداشته، آب مرغ را کم کم افزوده و هم زده تا آرد با مواد یکدست شوند، سپس تابه را روی حرارت گذاشته سرکه یا آب‌لیمو، خردل، نمک و فلفل را افزوده، در تابه را گذاشته و اجازه دهید برای دقایقی با هم آرام آرام بحوشند تا آب مواد غلیظ شود.
5. برای تهیه خمیر روی پای ابتدا آرد را الک کرده، نمک و فلفل را افزوده، مخلوط نمائید، سپس کره و نصف از پنیر را اضافه کرده و با دست ورز دهید تا بخورد هم روند، آب را کم کم افزوده و ورز داده تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
6. خمیر کوبلر را روی سطح صافی با وردنه باندازه 1 سانت باز کرده و با قالب گرد به قطر 5 سانت قالب بزنید.
7. مخلوط مرغ و سبزیجات را در ظرف مخصوص فر( ظرف پای) ریخته، خمیرهای قالب زده را روی مواد و نزدیک به لبه ظرف چیده، به کمک قلم‌مو از تخم‌مرغ زده شده روی خمیرها مالیده و مابقی پنیر را روی آن‌ها بپاشید.
8. ظرف را در فر به مدت 30 تا 40 دقیق قرار دهید تا روی کوبلر طلائی شود، سپس سرو نمائید.
آشپز 
