1. بادمجان را کبابی کرده و سپس آن‌ها را له کرده، پیاز خلالی و سیر یا اعصاره سیر الیت را در روغن داغ تفت می‌دهیم.
2. پس از آن بادمجان را اضافه کرده و پس از کمی تفت خوردن فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا به خورد بادمجان‌ها برود.
3. سپس گوجه‌ها راپوست کنده به صورت نگینی ریز خرد کرده و به این مواد اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم به مدت 30 دقیقه غذا پخته شود.
4. در پایان یک تخم‌مرغ روی مواد می‌شکنیم. پس از پخت تخم‌مرغ غذا حاضر است.
* البته تخم‌مرغ را می‌توان به صورت املت با عصاره سیر الیت و فلفل مخلوط کرده و جداگانه طبخ کرد سپس به صورت نگینی خرد کرده و به میرزا قاسمی اضافه مي‌کنیم.
آشپز 
