1. زردک رنده شده را در تابه روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید تا آب آن تمام شود، سپس 2 قاشق غذاخوری یا کمتر روغن به آن افزوده و کمی تفت دهید به طوری‌که رنگ زردک‌ها عوض نشود.
2. دارچین و شکر را افزوده و تفت دهید تا مواد یکدست شوند و در آخر خلال بادام را در صورت تمایل اضافه کنید.
3. برنج را به روش همیشگی ولی کمی زنده تر آبکش کرده و هنگام دم کردن از مخلوط زردک لا به لای برنح بریزید، در آخر زعفران دم کرده را روی آن داده و سپس اجازه دهید تا پلو دم بکشد.
4. حدود 5 دقیقه به پخت نهایی، شیرینی پلو را تست کرده و 1/4 پیمانه شکر را لابه لای برنج دهید و 5 دقیقه دیگر برای دم کشیدن زمان دهید، سپس در بشقاب دلخواه کشیده و سرو نمائید.
* در صورتی‌که مایل هستید از گوشت چرخ شده استفاده نمائید، گوشت را با پیاز، کمی نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید و اجازه دهید تا پخته شوند، سپس به صورت کوفته‌های کوچک در آورده و هنگام کشدن پلو روی آن ریخته و سرو نمائید.
* می‌توانید شیره خرما یا انگور را در مرحله آخر اضافه کردن شکر جایگزین شکر کنید که در این‌صورت پلویی قهوه‌ای رنگ خواهید داشت.
آشپز 
