1. در یک کاسه متوسط ماست، سیر، زنجفیل، پودر فلفل، پودر گشنیز، پودر بادام، شیر، نصف از فلفل قرمز تازه و نصف از گشنیز را مخلوط نمائید.
2. تکه‌های مرغ را به مخلوط ماست افزوده و برای 2 ساعت استراحت دهید تا مزه‌دار شوند.
3. روغن زیتون را در تابه یا قابلمه مناسبی ریخته، خلال پیاز را افزوده و تفت دهید تا نرم و طلائی شوند، سپس مخلوط مرغ و ماست را اضافه کرده، در ظرف را گذاشته و با اجازه دهید به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم باشد تا گوشت‌ها پخته شوند.
4. روغن زیتون را در تابه ریخته، سیب‌زمینی ورقه شده، تخم زیره و گشنیز تازه را افزوده و برای 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. نمک و فلفل آن‌را اندازه کنید.
5. مخلوط سیب‌زمینی را در ظرف مخصوص فر ریخته، در آن‌را بگذارید و یا داخل فویل قرار دهید. سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
6. مخلوط مرغ پخته شده را در ظرف مورد نظر کشیده، سیب‌زمیني‌ها را روی آن ریخته و مابقی فلفل قرمز تازه و گشنیز تازه را روی آن‌ها داده و سرو نمائید.
* در مخلوط سیب‌زمینی می‌توانید به دلخواه از نعناع یا ادویه مورد نظر خود استفاده کنید.
آشپز 
