1. بال مرغ را شسته و بعد استخوان‌های داخل مرغ را در می‌آوریم و کنار می‌گذاریم.
2. گوشت چرخ کرده و سیر را تفت می‌دهیم و بعد پیاز داغ آماده را به آن اضافه می‌کنیم.
3. رب گوجه را اضافه کرده و کمی تفت مي‌دهیم و بعد شیر را اضافه کرده و پنیر چدار ورقه‌ای را اضافه کرده و نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و همه را تفت می‌دهیم تا آب آن خشک بشود. کنار می‌گذاریم تا خنک شود.
آماده کردن خمیر مخصوص
4. آرد ذرت، پودر سیر، نمک، فلفل، شیر و تخم‌مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کرده به صورت رقيق که در آمد بال مرغ را ورداشته مایع گوشت را در داخل بال مرغ قرار داده و دهانه آن را می بندیم.
5. آن را داخل خمیری که درست کردیم می‌گذاریم و بعد آن را در پودر سوخاری الیت می‌غلتانیم و بعد آن را به مدت 2 ساعت در یخجال گذاشته و بعد از آن در روغن فراوان سرخ می‌کنیم.
آشپز 
