1. سینه مرغ آب‌پز شده را ریش ریش کرده( می‌توان با یک عدد پیاز کمی نمک و یک قرص عصاره زعفران الیت آن را پخت).
2. خیارشور و فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کرده و قارچ خرد شده را در کمی روغن زیتون و کمی آب‌لیمو با حرارت زیاد تفت داده میگذاریم کمی سرد شود.
3. گردوها را ریز می‌کنیم وسپس همه مواد را در ظرفی مناسب ریخته و نمک وفلفل رابه همراه ماست چکیده و سس مایونز و یک قاشق آب‌لیمو به آن اضافه کرده خوب هم می‌زنیم تا همه مواد با هم مخلوط و آغشته به سس شود( توصیه می‌شود از نمک کمتری استفاده شود چون خیارشور نیز نمک دارد).
4. می‌توان قبل از سرو حدود نیم تا 1 ساعت در یخچال گذاشته تا مواد به خورد هم رود و خوشمزه‌تر شود بعد با کاهو و گوجه‌فرنگی و نان باگت میل شود.
آشپز 
