1. زرده و سفیده تخم‌مرغ را از هم جدا کرده زرده‌ها را با شکر مخلوط کرده با همزن برقی بزنید.
2. آب‌جوش را اضافه کنید به زدن ادامه دهید تا مایه سفید و غلیظ شود. شربت را به مواد فوق اضافه کنید.
3. سفیده را جداگانه بزنید تا فرم بگیرد.
4. زرده و سفیده را با هم مخلوط کنید آرد را به مواد بیافزایید همه مواد را به آرامی مخلوط کنید.
5. در یک سینی 60×40 کاغذ بیاندازید مایه را روی کاغذ ریخته با پالت صاف کنید و در فری که با آخرین درجه گرم کرده‌اید به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
6. بعد از این‌که نان رولت را از فر خارج کردید رویش را بپوشانید تا کمی خنک شود. سپس آن‌را لوله کنید در یخچال قرار دهید.
7. سپس نان را باز کنید و سطح آن‌را با خامه فرم گرفته پوشش دهید و مجددا آن را لوله کنید در ظرف دلخواه قرار دهید و رویش را به دلخواه تزیین کنید.
آشپز 
