1. برای سرعت کار می‌توانید خمیر مایه و شکر و یک چهارم پیمانه آب ولرم را باهم مخلوط کرده و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود و بعد این مواد را به آرد و نمک اضافه کرده و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر بدست آید.
2. يك تا دو ساعت استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود و بعد چونه کرده و روی چونه‌ها را کمی آب زده و در صورت تمایل پرک جو بپاشید.
3. دوباره چونه‌ها را 15دقیق در جای گرم و مرطوب استراحت دهید. در فر داغ با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید.
آشپز 
