1. برنج را شسته ويك ساعت قبل از پخت آب و نمك رويش بريزيد تا خيس بخورد.
2. گوشت قيمه سينه مرغ را با دارچين و زنجبيل و برگ بو و يك عدد پياز رنده شده و نمك و زردچوبه با كمي روغن تفت دهيد و بعد رويش آب بريزيد و بگذاريد بپزد اين گوشت ظرف نيم ساعت پخته مي‌شود و صبر كنيد تا آب آن هم كاملا تبخير شود تا گوشت خوشمزه شود بعد از پخت برگ بو و دارچين و زنجبيل را دور بيندازيد.
3. برنج را با آب و روغن زيتون و زعفران در پلوپز بريزيد و بعد از اين‌كه آبش جمع شد. برنج را در سيني بريزيد و كف پلوپز را اگر دوست داشتيد كمي روغن بريزيد و نان و يا سيب‌زميني بچينيد.
4. از برنج يك كفگير در قابلمه پلوپز ريخته و روي آن يك لايه جوانه ماش و بعد يك لايه گوشت بريزيد ودوباره همين كار را تكرا كنيد تا تمامي مواد را در قابلمه بريزيد و بعد پلوپز را مجددا به برق زده و فرصت دهيد پلو دم بكشد.
5. وقتي دم كشيد در هنگام كشيدن پلو لا به لاي آن‌را پياز سرخ شده بريزيد.
آشپز