1. برنج را خیس می‌کنیم هویج را پوست می‌کنیم از رنده درشت یا ماشین مخصوص رد می‌کنیم، که بشکل خلال نازک بشود.
2. بعد هویج را با نصف از روغن کمی سرخ می‌کنیم و شکر را در یک لیوان آبجوش حل می‌کنیم داخل هویج می‌ریزیم، می‌گذاریم یکی دو جوش بزند.
3. مرغ را می‌پزیم استخوان‌های آن‌را می‌گیریم و آب مرغ را که باید در حدود نصف لیوان باشد با 3 تا 4 قاشق غذاخوری روغن مخلوط می‌کنیم و برنج را آبکش می‌نمايیم.
4. هویج آماده شده و مرغ را لای پلو می‌گذاریم پلو را مطابق دستور دم می‌کنیم و مثل شیرین پلو در دیس می‌کشیم و روی دیس را با برنج زعفرانی و کمی خلال پسته و بادام تزیین کنیم و کمی کره یا روغن داغ کرده روی آن بدهیم.
5. ممکن است دو لیوان خلال پرتقال یا نارنج تلخی گرفته با هویج مخلوط کنیم و روی پلو بریزیم.
آشپز 
