1. گوشت رو تفت داده رب اضافه می‌کنیم تفت می‌دیم تا بوی خامی رب گرفته بشه. ادویه پلویی فراموش نشه(همه عطر وطعم این غذا بستگی به ادویه‌ای داره که اضافه می‌کنید).
2. زرده‌های تخم‌مرغ روداخل ماست می‌ریزیم وهم می‌زنیم. استاک مرغ رو با 2یا 3 قاشق آب‌جوش حل می‌کنیم وداخل ماست می‌ریزیم. زعفرون الیت را اضافه کرده هم می‌زنیم 4 قاشق غذاخوري از مواد مونو جدا کرده برای روی برنج کنار می‌ذاریم.
3. برنج آبکش شده رو با مواد ته چین مخلوط می‌کنیم. داخل قابلمه مناسب روغن رو داغ می‌کنیم. نیمی از برنج رو ریخته وبا قاشق روی اونو صاف می‌کنیم(فشرده سازی یادتون نره).
4. روی برنج مخلوط گوشت چرخ کرده رو می‌ريزیم. لایه سوم باقیمونده برنج(با پشت قاشق مواد رو فشرده کنید).
5. چهار قاشق ماستی رو که جدا کرده بودیم رو اطراف برنج ومقداری هم روی برنج بریزید. درقابلمه رو گداشته وقتی بخار کرد دمکنی رو بگذارید و حرارت رو ملایم کنید بعد از 1 ساعت آماده میشه.
آشپز 
