1. سس مايونز، خامه، شكر، آب‌ليموترش، خردل، کرفس، نمك و فلفل را در ظرفی مناسب ريخته و مخلوط كنيد.
2. سپس كلم، هويج و پياز را به آن افزوده خوب زيرورو كنيد و درِ ظرف را بگذاريد و حداقل به مدت يك ساعت در يخچال قرار دهيد تا طعم‌ها با هم ادغام شوند.
3. پنیر پارمسان را به آن بیفزایید و مخلوط کنید. پس از آن مقداری از سالاد را در کاسه‌های کوچک ریخته و فشار دهید تا فرم بگیرند. سپس در ظرف مورد نظر برگردانید و سرو کنید.
آشپز 
