1. برگ‌های سورانه را از هم جدا کرده و انتها و سر زرد برگ‌ها را با قیچی بگیرید بعد خوب بشويید.
2. بعد از خشک شدن برگ‌ها را به طول 2 سانتی‌متر قیچی کرده و با زردچوبه و روغن زیتون کمی تفت دهید.
3. یک الی یک و نیم لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بپزد.
4. در این فاصله گوشت را هم با روغن زیتون کمی تفت دهید و نمک و زردچوبه و فلفل بزنید و گوشت رابه سورانه اضافه کنید تا با هم بپزد.
5. ظرف نیم ساعت این غذا درست می‌شود. بعد رب انار اضافه کنید و بچشید اگر ترش بود با اضافه کردن شکر چاشنی را خوشمزه‌تر کنید البته بسته به غلظت و مزه رب انار ممکن است مقداری که به غذا اضافه می‌کنید نسبت به مقدار داده شده فرق کند آخر پیاز داغ را بریزید و چند جوش که زد شعله را خاموش کنید.
* سورانه یک نوع بورانی و از غذا های خوشمزه محلی کرمانشاه در فصل بهار است . گیاهی خودرو وشبیه تره و سیر که در انتها به رنگ ارغوانی است.
آشپز