1. فیله مرغ را تا اندازه‌ای که به بافت آن آسیب نرسد با بیفتک کوب می‌کوبیم تا کمی پهن شود.
2. میگوها را کاملا ریز خرد می‌کنیم و یا نازک برش می‌دهیم و در وسط فیله مرغ قرار می‌دهیم.
3. سبزیجات که شامل فلفل دلمه رنگی، پیاز، بادمجان و کدو خورشی می‌باشد را خرد می‌کنیم و لابلای فیله مرغ و میگو قرار می‌دهیم.
4. فیله مرغ را رول می‌کنیم و برای این‌که فیله باز نشود با خلال دندان آن‌را از بالا وارد فیله مي‌کنیم.
5. پنیر ورقه‌ای را روی فیله قرار می‌دهیم. روغن زیتون را کف تابه ریخته و فیله‌ها را در تابه می‌گذاریم تا به مدت 15 دقیقه پخته شود.
6. وقتی پنیر کاملا روی رول فیله‌ها باز شد زیتون سیاه و جعفری ساتوری شده را روی پنیر می‌ریزیم و سیر رنده شده را در کنار غذا می‌ریزیم تا چاشنی و عطر سیر وارد غذا شود.
* این غذا در فر هم تهیه می‌شود.
آشپز 
