1. در تابه مناسبی گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه را روی اجاق قرار دهید. مواد را خوب تفت دهید.
2. دو عدد از فلفل دلمه‌ای‌های خرد کرده را اضافه کنید.و تفت دهید.
3. سپس رب گوجه‌فرنگی،گوجه‌فرنگی خرد شده ، قارچ، پیاز داغ الیت و جعفری را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
4. صد گرم از کره را در تابه مناسبی روی اجاق آب کنید. پیاز را یک دقیقه در آن تفت دهید. سپس آرد را اضافه کنید و آن را تفت دهید.
5. اکنون شیر را اضافه کنید و پیوسته آن را هم بزنید تا غلیظ شود. حالا زرده ها و نمک و فلفل را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید.
6. آن‌گاه نیمی از پنیر را اضافه کنید و سس را کنار بگذارید. بادمجان‌ها و سیب‌زمینی‌ها را در روغن سرخ کنید.
7. کف ظرف مناسبی را چرب کنید. آرد سوخاری الیت روی آن بپاشید. سپس یک لایه بادمجان، سیب‌زمینی و باقیمانده فلفل دلمه‌ای حلقه‌ای برش زده را بچینید. رویش را از گوشت آماده کرده بریزید.
8. حالا نیمی از سس و قدری پنیر را روی مواد بریزید لایه ها را تا اتمام مواد ادامه دهید و در نهایت رویش را سس بریزید و باقی مانده پنیر را روی آن بپاشید.
9. حالا ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه بگذارید تا پنیر آن آب شود وسطح آن طلایی شود.
* در صورت تمایل می‌توانید با دو پیمانه پوره سیب‌زمینی روی موساکا را تزيين کنید.
آشپز 
